El corazón de res ofrece beneficios significativos debido a su alto contenido de nutrientes como hierro, zinc, y vitaminas del grupo B, que apoyan la energía, el sistema inmunológico y la salud celular. Es una fuente de proteínas de alta calidad, colágeno y elastina, con un bajo contenido de grasa en comparación con otros cortes de carne. Su consumo puede ayudar a mejorar la concentración, la función nerviosa y la salud ocular, y puede ser beneficioso para deportistas y personas con dietas equilibradas.  Esta receta me recuerda tanto a mi abuelita y la quiero compartir con ustedes. Ingredientes: 600 gramos de corazón de ternera 1 cucharada de aceite con achiote 2 tomates cortados en cubos 1/2 cucharada de pasta de ajo ½ cebolla colorada picada finamente 2 tazas de caldo de carne 4 papas cortadas en cubos 1 zanahoria cortada en cubos 1 taza de arvejas 1 hoja de laurel ½ cucharadita de comino 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de culantro finamente picado Sal y pimienta al g...