Hoy les comparto una rica menestra de lentejas con chuleta y patacones, anteriormente les había compartido una variante que es con plátano verde , de esta forma también es muy rica, espero les guste. INGREDIENTES: 1 lb lenteja 1 cebolla colorada 1 tomate 1 pimiento verde 1 cubo caldo de costilla (opcional) 1/2 taza culantro finamente picado 1 cucharada de achiote  1/2 cucharada de pasta de ajo Al gusto sal, pimienta y comino PREPARACION: Paso 1 En un bowl vamos a remojar la lenteja con agua caliente, mientras preparamos el refrito. Paso 2 En una olla voy a preparar un refrito colocando el achiote, la cebolla, el tomate y el pimiento verde picados en cubitos, la cucharada de pasta de ajo y revolvemos, para añadir sal, comino y pimienta al gusto, dejo sofreír hasta que cristalice la cebolla. Paso 3 Una vez listo el refrito, vamos a añadir la lenteja y añadimos un poco más de agua para que no se seque y si llegamos a necesitar un poco más durante la cocción, vamos añadiendo. Paso 4 Un...