Sopa Cremosa de Brócoli y Zanahoria 🥦🥕

¡Reconfortante y deliciosa! 🍲🧀 Me encanta guardar recetas que aparecen en las redes sociales para luego prepararlas y disfrutar junto con mi familia de su sabor, hoy la comparto con ustedes, la receta original lleva queso mozzarella, pero yo la prefiero con queso fresco.

Ingredientes:

• 2 tazas de brócoli en trocitos
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 cebolla perla pequeña 
• 2 cucharadas de harina 
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• 1 1/2 tazas de queso fresco rallado 
• 1 1/2 tazas de crema de leche espesa
• Al gusto sal y pimienta negra
• 1 cucharada de mantequilla

Paso a paso: 
Paso 1
En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada en cubitos con sal y pimienta  al gusto, hasta que esté transparente.

Paso 2
Hervimos el agua junto con el cubo de caldo de gallina hasta que se derrita.

Paso 3
Agregar la harina y mezcla bien, luego añade el caldo de pollo y la crema de leche, revolviendo constantemente.

Paso 4
Incorporar el brócoli en trocitos y la zanahoria rallada, cocinar a fuego medio - bajo.

Paso 5
Agregar el queso rallado para darle un toque cremoso e irresistible y cocinar por 8 minutos más.

Paso 6
¡Lista para servir! Perfecta para un momento reconfortante. 🤤

Rinde para: 6 raciones 

Preparación: 45 minutos

Inversión $: Económico 

Grado de dificultad: Fácil

Autor: El menú de Lupita