Kebab Turco

Merhaba : Ya creo que voy mejorando 😁 me encanta la comida turca hoy he preparado unos ricos kebabs de carne molida con pan de pita y la salsita de yogurt 😋

Kebab (kebap en turco, kabab en la India y Pakistán) significa "carne a la parrilla" en persa. Hay muchas variedades de kebab, término que, sin más especificación, se refiere al shish kebab iraní en los Estados Unidos y al döner kebab en Europa.

Ingredientes

• 500 gr carne molida de res
• 1 cebolla colorada grande picada en trocitos
• 3 cucharadas pan rayado
• 1/2 cucharada canela molida
• 1 cucharada comino
• al gusto Pimienta de cayena
• 1/2 cucharada pimienta negra molida
• 1/2 cucharada sal
• 1 cucharada leche
• 8 palos brocheta, previamente empapados en agua y escurridos

Paso a paso

Paso 1

En un bowl vamos a mezclar bien todos los ingredientes con las manos bien limpias para garantizar una mezcla homogénea y pastosa.

Paso 2

Con una mano tomamos una cantidad de mezcla de carne y con la otra una brocheta.

Paso 3

Con cuidado hacemos un cilindro de carne alrededor de la brocheta y lo apretamos bien. Debe quedar compacto y bien agarrado a la madera.

Paso 4

Hacemos así todas las brochetas y las cocinamos a la parilla, idealmente en barbacoa de carbón, pero también se pueden hacer en la cocina en cuyo caso habría que usar un poco de aceite vegetal.

Paso 5

Se sirven con salsa de yogurt, pan de pita o pan integral, unas papitas fritas, trozos de tomate y pimiento verde asados y un buen encurtido de cebolla colorada...buen provecho!

Rinde para: 8 raciones

Preparación: 60 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Receta Turca