Pasta de Caracoles con Carne

Cuando de preparar algo rico y rápido se trata, esta receta es la mejor opción 😋

Ingredientes

• 400 gr fideo caracol
• 500 gr carne suave de res cortada en cubitos
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolla perla picada en corte juliana
• 1 poco aceite
• 2 Cucharadas pasta de tomate
• 1/2 Taza culantro finamente picado
• 1 Cubo caldo de costilla
• Al gusto sal y pimienta

Preparación 

Paso 1

Ponemos a cocinar agua con una cucharada de aceite y una de sal y cuando esté hirviendo vamos a colocar los fideos y cocinamos hasta que estén al dente, una vez listos los escurrimos y dejamos en espera.

Paso 2

Mientras tanto en otra cacerola vamos a colocar un poco de aceite y doramos la carne previamente sazonada con sal y pimienta.

Paso 3 

Añadimos la cebolla perla picada en juliana y mezclamos bien, luego añadimos la pasta de tomate, revolvemos bien y añadimos la zanahoria cortada en palitos finos, revolvemos y dejamos unos tres minutos.

Paso 4

Luego añadimos una taza de agua caliente donde previamente diluimos el cubo de caldo de costilla, revolvemos y dejamos cocinar los ingredientes, en especial dejar que la carne y zanahoria estén suaves, en el caso de necesitar un poco más de agua caliente, le añadimos.

Paso 5

Finalmente colocamos los fideos, mezclamos bien y dejamos unos tres minutos más para luego agregar el culantro finamente picado, revolvemos bien, sacamos del fuego y servimos con un vaso de jugo de naranja...buen provecho 😋

Rinde para: 4 raciones 

Preparación: 45 minutos

Inversión $: Económico 

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Verónica Jara