Me encantan las habas, sea en sopas, menestra, ensaladas en fin. Y cuando quiero preparar un almuerzo rapidito, esta es una rica opción.
Las habas son ricas nutricionalmente, nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales. Contienen una buena cantidad de fibra, que ayuda a mejorar la salud intestinal, permitiendo la eliminación de toxinas y evitando el estreñimiento.
Ingredientes
- 1 libra habas tiernas sin cáscara
- 1 cebolla colorada
- 1 tomate
- 1 limón
- 1/2 taza culantro finamente picado
- Al gusto sal y pimienta
Preparación
Paso1
Vamos a cocinar las habas hasta que estén suaves.
Paso 2
Mientras tanto vamos a picar la cebolla colorada en rodajas lo más fino posible y luego lavar con sal.
Paso 3
Exprimir el limón en una taza y añadir sal y pimienta al gusto, revolver y colocar sobre la cebolla, mezclar y dejar en reposo unos tres minutos.
Paso 4
Luego añadimos el tomate sin semillas picado en cubitos, revolvemos y adicionamos el culantro finamente picado.
Paso 5
Podemos servir con un poco de arroz y un filete de carne frita o en mi caso que lo serví con fideo macarrón y salsa de queso cheddar y una milanesa de queso con jamón....buen provecho 😋
Rinde para: 6 raciones
Preparación: 30 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Receta Familiar
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