*Huevos Turcos - Çilbir* 🍳

La curiosidad mata al gato 🐱 jajajaj 🤣

De ver los desayunos en las novelas turcas que comen como compadres, no pude dejar pasar y estuve hasta que los preparé, curiosa receta con yogur natural, menta, mantequilla y comino, en fin, no puse la mesa con tanta vaina y mi café no lo sirvo en tacitas de juguete 😁 y como no tenía naranjas hice jugo de tomate, osea medio turco y medio ecuatoriano.

POSDATA: Para la próxima lo acompaño con té turco (türk çayi) 🫖🫕, al menos hice mi mejor esfuerzo y para ser primera vez estuvo muy bueno 👌

Ingredientes

• 8 huevos
• Agua y vinagre 15 ml por litro de agua
• Sal

Para la salsa de yogur:

• 1 taza yogur griego
• 1/2 cucharadita pasta de ajo
• Al gusto sal y pimienta

Para la salsa de mantequilla:

• 30 gr mantequilla
• 2 gr pimentón dulce
• 1 gr comino en polvo
• 1/2 diente ajo

Para el aceite de hierbas:

• 50 ml aceite de oliva
• 1 cucharadita tomillo
• 2 ramitas hierbabuena o menta
• Unas hojas de perejil fresco
• 1 chorrito zumo de limón

Preparación 

Paso 1

Primero vamos a empezar con las salsas:

Empezamos con la salsa de yogurt. En un bowl colocamos el yogur, media cucharadita de pasta de ajo, sal y pimienta al gusto, revolver bien y dejar en reposo.

Paso 2

Luego vamos por la mantequilla, la derretimos en un sartén caliente y añadimos pimentón dulce, comino y ajo, revolver bien y separar en una taza. (Soy alérgica al ajo, por lo que se lo dejo a su elección, para mi es suficiente haberlo puesto en el yogur)

Paso 3

Vamos ahora por la salsa de hierbas, en una taza vamos a mezclar un poco de aceite de oliva, una pizca de tomillo bien triturado, dos ramitas de hierba buena o menta finamente picada, unas hojas de perejil finamente picado y un poco de zumo de limón 🍋

Paso 4

Una vez listas las salsas vamos a preparar los huevos, colocamos agua en una olla con un poco de sal y un poquito de vinagre, una vez que está caliente con una cuchara vamos a revolver formando un remolino y colocamos cada huevo tratando de que la clara no se esparza con el agua.

Paso 5

Para servir colocar un poco de yogur en el plato, luego dos huevos, luego un poco de salsa de mantequilla y finalmente la salsa de hiervas, servir con unas rodajas de pan tostado, unos trocitos de queso, unos tomates cherry y una buena taza de café ☕️ buen provecho 😋 y como dicen los turcos: Que lo disfruten!

Rinde para: 4 raciones 

Preparación: 45 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Receta Turca