Tortilla de Calabaza 🎃

Me encanta la idea de probar nuevos y saludables sabores, estamos en invierno y en la tarde provoca un café ☕️ calientito con algo rico 😋 para acompañar.

Ingredientes

• 100 gr calabaza en trocitos
• 1/2 taza avena
• 2 huevos
• 1 rama cebolla blanca
• 1/2 taza culantro finamente picado
• 100 gr queso mozarella
• Al gusto sal

Preparación 

Paso 1

Vamos a cocinar los trozos de 🎃 hasta que estén bien suaves.

Paso 2

Una vez cocinados los trozos de calabaza, vamos a aplastarlos hasta formar un suave puré.

Paso 3

Añadir los huevos, avena y sal, mezclar bien todo y luego incorporar el culantro finamente8 picado y la cebolla blanca, mezclar bien procurando una masa semi suave para finalmente adicionar el queso mozarella rallado.

Paso 4

En un sartén con un poco de aceite bien caliente, vamos a ir colocando las porciones de masa dejando que se frían bien de lado y lado, al dar vuelta hacerlo con una espátula e ir acomodando para conservar su forma.

Paso 5

Finamente servimos con un rico café ☕ pasado, buen provecho!!!

Rinde para: 8 personas

Preparación: 50 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Verónica Jara