Me encantan las habas ya que además de su sabor, su aporte nutricional es importante, combinando con carne de res y los demás ingredientes, nos queda un sabroso plato para el almuerzo. 😋
Ingredientes
- 500 gr carne de res cortada en trocitos
- 250 gr habas sin cáscara
- 1 tomate
- 1 cebolla colorada
- 1 cucharadita achiote
- 1/4 de taza de culantro finamente picado
- 1 cubo caldo de costilla (opcional)
- Al gusto sal y pimienta
Preparación
Paso 1
En una cacerola vamos a colocar aceite y dejar que se caliente bien, luego colocar los trozos de carne previamente sazonada con sal y pimienta, dejamos dorar por todos lados y una vez listo retirar y apartar en un plato.
Paso 2
En la misma cacerola vamos a preparar un refrito colocando un poco más de aceite y una cucharadita de achiote, mezclar y colocar la cebolla y el tomate sin semillas picados en cubitos, una vez cristalizada la cebolla colocamos las habas y revolver para mezclar los sabores.
Paso 3
Luego vamos a colocar la carne sellada a la preparación, revolver por unos cuantos minutos y colocar agua caliente hasta cubrir la cocción, colocar el cubo de caldo de costilla y dejar que se cocine bien todo.
Paso 4
Una vez listo y con la carne suave, vamos a colocar el culantro finamente picado, revolver por dos minutos y servir, en mi caso lo acompañé con arroz y una ensalada de lechuga con pepinillo...buen provecho!!!
Rinde para: 4 personas
Preparación: 45 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Receta familiar
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