Consomé de menudencias de pavo

Es muy común en mi país tomar consomé de menudencias de pollo, pero en mi casa cada navidad no desperdiciamos las menudencias que vienen junto con el pavo, quiero compartirles y si la preparan no se van a arrepentir. 😋

Ingredientes

• Menudencias de pavo (las que vienen en el pavo empacado)
• 6 papas grandes cortadas en cubitos
• 1 papanabo cortado en cubitos
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 taza arveja
• 1 cubo caldo de gallina
• 1 taza culantro finamente picado
• 1 cebolla blanca finamente picada
• al gusto sal

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocinar bien las menudencias del pavo previamente lavadas y cortadas en trocitos.

Paso 2

Aparte en otra olla ponemos a cocinar el papanabo, la zanahoria y la arveja.

Paso 3

Cuando la preparación de las verduras se ha suavizado, ponemos las menudencias quitando rastros de grasas y el caldo donde se cocinaron lo cernimos y echamos también, mientras se sigue cocinando revolvemos suavemente.

Paso 4

Ponemos los cuadritos de papa junto con el cubo de caldo de gallina y sal al gusto, esperamos hasta que suavice.

Paso 5

Una vez que está listo quitamos del fuego y echamos el culantro y la cebolla, dejamos reposar 5 minutos y servimos....Buen Provecho!!!

Rinde para: 10 personas

Preparación: 45 minutos 

Inversión $: Bajo

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Receta Familiar