Trenzas y Panes de Pascua

Esta receta está escrita por mi tía Chela, por las manchas de la hoja es de la época de la chispa como ella siempre dice 🥖🥐🍞

Ingredientes 

• 30 gramos de levadura prensada
• 1 vaso de leche tibia
• 1/2 kg de harina
• 150 gramos de azúcar
• Ralladura de un limón
• 2 huevos
• 125 g. de manteca
• 150 g. de fruta abrillantada
• Azúcar para espolvorear
• Sal

Preparación

_ Desmenuzar la levadura en el pirex y diluir con un poco de leche tibia.

Poner 100 g. de harina en forma de un volcán y poner en el hueco la levadura previamente diluida con la leche.

_ Trabajar los ingredientes con las manos y formar una bola, taparla y dejarla reposar durante una hora para que fermente.

_ Colocar la harina restante sobre la superficie de trabajo y hacer un hueco en el centro, echar en el la ralladura de limón, el azúcar, los huevos, una pizca de sal, 100 gramos de manteca fundida y la leche restante.

_ Trabajar hasta que se forme una masa. Unir esta masa a la reservada anteriormente y amasarlas hasta que en la superficie se formen ampollas de aire.

_ Aplastar ligeramente la masa, repartir sobre ella las frutas abrillantadas, cortadas a trocitos y formar nuevamente una bola, tapar la masa obtenida y dejarla reposar 30 minutos.

_ Dividir la masa en tres partes y formar tres rollos del mismo tamaño. Unir los rollos formando una trenza y presionar los extremos ligeramente para que no se deshaga.

_ Colocar las trenzas en una placa de horno untada con el resto de la manteca, tapar y dejar reposar otros 30 minutos.

_ Pintar la trenza con un poco de leche y espolvorear con azúcar, hornear a temperatura media durante 40 minutos.

_ Aplastar ligeramente la masa y distribuir las frutas abrillantadas por encima, hacer una nueva bola y reservar.

_ Dividir la masa y formar tres nuevos rollos largos.

_ Hacer y formar las trenzas.

Pintar la superficie con leche y espolvorear con azúcar.