Espagueti a los tres quesos

 Una receta de colección de La Favorita.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 libra de espaguetis
• 2 cubos de caldo de queso La Favorita
• 1/4 de libra de queso dambo rallado
• 1/4 de libra de queso gruyere rallado
• 1/2 litro de crema de leche
• 1 cebolla perla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 hojita de laurel
• 1 hojita de salvia
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite La Favorita Light
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada de mantequilla

 

PREPARACION:

 

Cocinar la pasta en agua caliente con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Fundir la mantequilla, sofreír la cebolla con el ajo y los cubos de caldo de queso, luego poner el vino a reducir hasta que el aroma a alcohol desaparezca, por aproximadamente un espacio de 10 minutos a fuego medio.

Colocar las hiervas aromáticas junto con el vino para que dejen su aroma.

Colocar la crema de leche y dejarla cocina, cuando llegue a hervir cocinar por 5 minutos más, luego bajar el fuego y adicionar el queso dambo y el gruyere, agregar sal y pimienta al gusto.

Poner en un plato hondo los espaguetis y cubrir con esta salsa, poner queso parmesano y servir.

Consejo: Como sugerencia acompañar con un trozo de pan baguette y una ensalada fresca.