Espagueti con carne y champiñones

 Sabrosa pasta con carne y champiñones aromatizada con orégano.

Ingredientes

• 1 y 1/2 libra espaguetis
• 1 cubo caldo de carne
• 1/2 kg carne para estofado
• 1 taza champiñones
• 1 tomate riñón mediano
• 1/2 cebolla colorada
• 1 pizca ajo en polvo
• 1 pizca curry
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cda aceite vegetal
• 1 pizca achiote
• 1 puñadito orégano
• al gusto sal

Preparación

Paso 1

Calentar agua en una olla con una cucharada de aceite vegetal y una pizca de sal, cuando ésta halla hervido colocar el espagueti y dejar que se cocinen cuando estén en su punto, escurrirlos en un cernidor.

Paso 2

En un sartén sofreír la carne cortada en cuadritos con aceite de oliva, cuando esté dorada retirar del fuego y colocar en una olla con dos tazas de agua, la cebolla y el tomate cortados en cubitos y mientras se cocina ir echando el curry, el cubo de caldo de carne, el ajo en polvo, achiote y sal

Paso 3

al gusto, cuando los ingredientes estén suavizando, echar la taza de champiñones y el orégano moliendo con las manos, cuando se note que los ingredientes estén en su punto retirar del fuego.

Poner en un plato hondo los espaguetis, colocar la carne con champiñones y servir.

Rinde para: 6 personas

Preparación: 45 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Verónica Jara C